Calories : 485
Protéines : 15 g
Glucides : 62 g
Fibres : 10 g
Matières grasses saines : 23 g
Fer : 3 mg
Calcium : 200 mg
Acides gras oméga-3 : 2,5 g
Conseils et astuces de pro
Réalisation d’une texture parfaite :
Remuez fréquemment pendant la cuisson pour une consistance plus crémeuse
Ajoutez progressivement du liquide supplémentaire si nécessaire
Laisser reposer avant de servir pour obtenir l’épaisseur idéale
Optimisation des nutriments :
Faire tremper l’avoine pendant la nuit pour réduire l’acide phytique
Utilisez des graines de lin fraîchement moulues pour un maximum de bienfaits
Choisissez des noix crues et non salées pour une nutrition optimale
Contrôle de la température :
Maintenez le feu à moyen-doux pour éviter de brûler
Faites attention à la taille appropriée des bulles – les petites bulles indiquent une température parfaite
Remuer par le bas pour éviter que ça colle
Variations et substitutions
Options de lait :
Du lait d’amande pour plus de vitamine E
Du lait d’avoine pour une texture plus crémeuse
Du lait de coco pour des MCT sains
Du lait de chanvre pour des oméga-3 supplémentaires
Alternatives aux céréales :
Flocons d’avoine concassés (augmenter le temps de cuisson à 20-25 minutes)
Flocons d’avoine rapides (réduire le temps de cuisson à 3-4 minutes)
Flocons de quinoa pour une protéine complète
Flocons de sarrasin pour une option sans céréales
Choix d’édulcorants :
Sirop d’érable pour option vegan
Sirop de dattes pour sa teneur en minéraux
Stevia pour la version sans sucre
Banane écrasée pour une douceur naturelle
Questions fréquemment posées
Q : Puis-je préparer ce porridge la veille ?
R : Oui ! Mélangez les ingrédients dans un bocal et placez-le au réfrigérateur toute la nuit. Réchauffez-le doucement le matin, en ajoutant du liquide si nécessaire.
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