Faites chauffer environ 6 mm d’huile dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les bouchées de saumon par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile.
Étape 4 : Servir
Disposez les bouchées de saumon croustillantes sur un plat et servez avec la sauce bang bang à côté.
Garnissez d’oignons verts hachés, de graines de sésame ou de quartiers de citron vert pour une touche d’originalité.
Pourquoi cette recette est efficace
La magie du panko : La chapelure légère et aérienne crée un croustillant irrésistible.
Enrobage savoureux : La farine et les épices assaisonnées confèrent au saumon une saveur intense avant la cuisson.
Sauce Bang Bang : Cette sauce crémeuse et épicée harmonise le tout avec son équilibre sucré-piquant addictif.
Variantes à essayer
Option sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten et de la chapelure panko.
Fruits à la friteuse à air : Faites cuire les bouchées de saumon dans une friteuse à air à 190 °C (375 °F) pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour une alternative plus saine.
Ajoutez du piquant : Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou des flocons de piment rouge à la panure pour plus de piquant.
Sauce alternative : Essayez une sauce au yaourt ou une sauce ranch pour une version plus légère.
Option végétarienne : Remplacez le saumon par des fleurons de chou-fleur ou du tofu pour une version végétarienne.
Conseils pour réussir
Ne surchargez pas :
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