Les bouchées de quiche sans pâte au saumon fumé sont une alternative délicieuse et légère à la traditionnelle quiche. Elles sont parfaites pour un apéritif, un brunch ou même un repas léger. Voici une recette simple pour les préparer.
### Ingrédients (pour environ 12 bouchées) :
– 4 œufs
– 200 g de saumon fumé
– 150 ml de crème fraîche épaisse
– 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
– 1 petite échalote (facultatif)
– 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)
– 1 cuil. à soupe de moutarde (facultatif)
– Sel et poivre du moulin
– Beurre ou huile pour graisser les moules
