Vous pensez avoir déjà goûté à la pomme de terre sous toutes ses formes ? Détrompez-vous ! Ces bombes de pommes de terre sont une délicieuse façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre. La pâte est composée de purée de pommes de terre, de semoule, de fromage et d’œufs. Une fois façonné en disques, il est garni de jambon et de fromage et frit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Il est facile de personnaliser la recette en fonction des ingrédients que vous avez sous la main, alors assurez-vous de consulter nos recommandations savoureuses ci-dessous ! Ils sont un excellent apéritif ou collation et peuvent être servis avec une sauce de votre choix. Simples à préparer et tellement savoureux, ils sont parfaits pour une collation rapide !
Conseils:
- Pour des bombes de pommes de terre encore plus moelleuses, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. N’utilisez pas de robot culinaire, cela les transformerait trop et les rendrait collants. Alternativement, vous pouvez râper les pommes de terre cuites avec les gros trous d’une râpe.
- Ne chauffez pas trop l’huile, sinon les bombes de pommes de terre bruniront trop rapidement avant que le fromage ne fonde. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350 °F. Ne surchargez pas la poêle, sinon l’huile pourrait refroidir trop rapidement.
- Pour plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère à café de fromage à la crème à chaque crêpe, ainsi que le jambon et le fromage.
- Pour une variante végétarienne, faites dorer les champignons et laissez-les refroidir. Mélangez-les avec du thym frais et utilisez-les pour la garniture, avec le fromage.
Comment conserver les bombes de pommes de terre : Conservez les restes de bombes de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour les rendre croustillants). Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas croustillants.
Puis-je faire des bombes de pommes de terre avec l’Airfryer ? Oui, vous pouvez faire ces crêpes avec l’Airfryer. Placez-les dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-les généreusement d’huile de cuisson. Enfournez 15 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Puis-je le faire à l’avance ? Les bombes de pommes de terre sont excellentes à servir fraîches, pendant qu’elles sont chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez les garder au chaud au four à 100°C. Vous pouvez également préparer la pâte, découper des disques et les assembler à l’avance, puis les faire frire juste avant de servir.
Que servir avec des bombes de pommes de terre : Servez ces délicieuses bombes de pommes de terre avec votre sauce préférée. Ils travailleront avec du ketchup, de la sauce chili douce, de la mayonnaise, de la sauce barbecue ou de la sauce ranch.
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