500 à 750 g de steak de boeuf coupé en morceaux fins d’environ 5 cm x 0,60 cm
Sel et poivre
2 cuillerées à soupe d’huile végétale
3 cuillerées à soupe de beurre
1 gros oignon haché
250 g à 300g de champignons coupés en tranches
2 cuillerées à soupe de farine pour épaissir la sauce ou de la maïzena pour une version sans gluten
2 tasses | 500 ml de bouillon de boeuf
1 à 2 cuillerées à café de moutarde ou selon les goûts
⅓ tasse à ½ tasse | 80 ml à 125 ml de crème aigre ou crème sure au Canada
Pour servir :
Du persil haché ou herbes aromatique de votre choix, facultatif
Préparation :
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