Ingrédients :
1 kg de bœuf (morceaux pour mijoté, comme le collier)
2 oignons, émincés
3 carottes, coupées en rondelles
1 gousse d’ail, écrasée
2 c. à soupe de farine
300 ml de vin rouge
1 bouquet garni (feuille de laurier et thym)
100 g de lardons
250 g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en quartiers
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions :
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