1. Préparez les légumes :
Commencez par hacher finement l’oignon, le céleri et la carotte. Ces légumes formeront la base aromatique de votre bisque, contribuant à sa riche saveur.
2. Faites cuire les légumes :
Dans une grande casserole ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte hachés. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
3. Préparez le roux :
lire en suite a la page suivante
