125 ml de beurre non salé ramolli
125 ml de sucre cristallisé
60 ml de sirop d’érable pur (utilisez du vrai sirop, pas du sirop à crêpes !)
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de farine tout usage
125 ml de levure chimique
150 ml de bicarbonate de soude
150 ml de sel
Pour le glaçage à l’érable :
250 ml de sucre glace tamisé
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
125 ml d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Étape 2 : Préparation de la pâte à biscuits
Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporez le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Dans un autre bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Attention à ne pas trop mélanger.
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