Étape 3 : Façonnage et cuisson
Prélevez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et roulez-les en boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant d’environ 5 cm.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le fond d’un verre ou d’une tasse à mesurer.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre pris. Attention à ne pas trop cuire, car les biscuits durciront en refroidissant.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 4 : Préparation du glaçage à l’érable
Dans un petit bol, fouettez le sucre glace, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Ajoutez du sirop d’érable (1 cuillère à café à la fois) si nécessaire pour obtenir une consistance onctueuse.
Étape 5 : Décoration et service
Versez généreusement le glaçage à l’érable sur les biscuits refroidis à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Laissez le glaçage prendre 10 à 15 minutes avant de servir.
Pourquoi cette recette est efficace ?
Véritable sirop d’érable : Apporte une saveur authentique et riche aux biscuits et au glaçage.
Texture parfaite : L’association du beurre, du sucre et du sirop d’érable crée des biscuits moelleux et fondants, légèrement croustillants sur les bords.
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