Utilisez du lait tiède (pas chaud) pour activer efficacement la levure.
Assurez-vous que l’huile est à la bonne température de friture pour éviter les beignets détrempés.
Ne surchargez pas la poêle pendant la cuisson pour maintenir une cuisson uniforme.
Pour une texture plus moelleuse, laissez la pâte lever complètement pendant les deux étapes de fermentation.
Utilisez un thermomètre pour surveiller la température de l’huile pour des résultats cohérents.
Avantages nutritionnels
Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Lait : Apporte du calcium et une légère onctuosité à la pâte.
Beurre : Rehausse la saveur et ajoute de la richesse.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien : Oui
Sans gluten : Non (remplacez-la par de la farine sans gluten pour une version sans gluten)
Sans produits laitiers : Non (utilisez du lait et du beurre sans produits laitiers pour une option sans produits laitiers)
Valeurs nutritionnelles (par beignet)
Calories: 220 kcal
Protéines : 5 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 28 g
Fibres : 1 g
Sucre : 8g
Stockage
Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réfrigération : Non recommandée, car la réfrigération peut dessécher les beignets.
Congélation : Congelez les beignets non enrobés dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Texture légère et moelleuse avec un extérieur croustillant et doré.
Garnitures et garnitures polyvalentes pour des variations infinies.
Parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert.
Facile à préparer avec des aliments de base du garde-manger.
Saveur italienne authentique dans une friandise maison.
Conclusion
Les beignets italiens sont une friandise délicieuse et réconfortante qui ne manquera pas de faire sourire votre table. Qu’ils soient saupoudrés de sucre ou fourrés de votre crème préférée, ces délices moelleux sont irrésistibles. Parfaite pour toutes les occasions, cette recette permet de créer facilement des beignets de qualité boulangère dans votre propre cuisine.
10 questions fréquemment posées
Puis-je faire cuire ces beignets au four au lieu de les frire ? Oui, faites-les cuire à 190 °C (375 °F) pendant 12 à 15 minutes, puis badigeonnez-les de beurre fondu et enrobez-les de sucre.
Puis-je utiliser de la levure instantanée ? Oui, utilisez la même quantité, mais sautez l’étape d’activation et mélangez directement avec les ingrédients secs.
Comment remplir les beignets ? Utilisez une poche à douille avec une petite douille pour injecter de la crème anglaise, de la confiture ou de la crème dans les beignets après la friture.
Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais la texture sera plus dense. Utilisez moitié de farine de blé entier et moitié de farine tout usage pour de meilleurs résultats.
Comment savoir si l’huile est prête à être frite ? Utilisez un thermomètre ou faites un test avec un petit morceau de pâte : elle doit grésiller et flotter à la surface.
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
