Pour les beignets :
375 ml de farine tout usage
60 ml de sucre semoule
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de cannelle moulue
60 ml de muscade moulue
60 ml de sel
125 ml de lait
1 gros œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pomme moyenne, pelée, épépinée et coupée en petits morceaux (une Granny Smith ou une Honeycrisp convient parfaitement)
Pour le glaçage :
250 ml de sucre glace
2 à 3 c. à soupe de lait (à ajuster selon la consistance souhaitée)
1/2 c. à café d’extrait de vanille
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement. Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un autre saladier, fouettez le lait, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement les dés de pommes.
Étape 3 : Façonnage des beignets
Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par beignet sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Utilisez vos doigts ou une cuillère pour leur donner une forme ronde.
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