Pour préparer ces délicieuses crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
2 courgettes : De préférence moyennes et fraîches. La courgette est riche en vitamines et minéraux, et donne également une texture moelleuse aux beignets.
1 carotte : La carotte apporte une note sucrée et une couleur vive au plat. C’est également une excellente source de bêta-carotène.
2 œufs : Ils servent de liant aux ingrédients, assurant ainsi la tenue des crêpes pendant la cuisson.
40 g de chapelure : Aide à absorber l’excès d’humidité des légumes et ajoute une texture croquante à l’extérieur des beignets.
60 g de mozzarella : Coupée en dés ou râpée. La mozzarella fond pendant la cuisson, offrant une texture filandreuse et une saveur délicate.
2 cuillères à soupe de farine : Elle aide à donner de la structure à la pâte, rendant les crêpes plus compactes.
Sel, poivre, poudre d’ail, thym au goût : Ces assaisonnements rehaussent la saveur des légumes et ajoutent de la profondeur au plat. Le thym, en particulier, offre un arôme herbacé qui se marie bien avec les courgettes et les carottes.
Huile d’olive au goût : Utilisée pour la friture des beignets, l’huile d’olive ajoute une saveur fruitée et un croquant irrésistible.
Instructions étape par étapebeignets de courgettes
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