1 tasse de flocons d’avoine (90 g)
2 oeufs
1 verre de lait (240 ml)
100 g de fromage râpé (le type que vous préférez, comme le cheddar ou la feta)
Persil frais, haché (une poignée ou environ ¼ de tasse)
Sel, au goût
1 cuillère à café d’herbes provençales séchées
½ cuillère à café de flocons de piment (ajustez selon vos préférences d’épices)
1 cuillère à soupe d’huile pour la friture (huile d’olive ou végétale)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions:
Préparez la pâte :
dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les œufs et le lait. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Ajoutez les arômes :
mélangez le fromage râpé, le persil haché, le sel, les herbes de Provence et les flocons de piment. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber une partie du liquide.
Chauffer la poêle :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Former les beignets :
Prélever une cuillerée de pâte et la déposer dans la poêle chaude, en formant de petits beignets ronds. Vous pouvez utiliser environ 2 cuillères à soupe par beignet.
Saupoudrer de graines de sésame :
Saupoudrez une pincée de graines de sésame sur chaque beignet pendant la cuisson.
Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés :
Faites frire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir :
Une fois cuits, transférez les beignets dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Servez chaud avec un yogourt ou une salade fraîche.
Suggestions de service :
Servir avec une cuillerée de yaourt grec nature ou de crème sure pour plus d’onctuosité.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
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