250 g de beurre de cacahuète crémeux
120 g de beurre doux ramolli
190 g de sucre cristallisé
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine tout usage
120 g de levure chimique
150 g de sel
120 g de pépites de chocolat (facultatif, pour plus de gourmandise)
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Couvrir un moule de 20 × 20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser un peu sur les bords pour faciliter le démoulage. Graisser légèrement le papier sulfurisé ou le vaporiser d’un enduit de cuisson antiadhésif. Étape 2 : Crémer le beurre de cacahuète et le beurre
Dans un grand saladier, mélanger le beurre de cacahuète crémeux et le beurre ramolli. Battre le tout au batteur électrique ou au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le sucre semoule et mélanger jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 1 à 2 minutes.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à incorporation complète. Le mélange doit être lisse et légèrement brillant.
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