2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ketchup
1 gousse d’ail hachée
Aneth frais, haché
Instructions
Étape 1 : Préparez la base d’aubergine
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez l’aubergine : coupez-la en rondelles ou en rondelles, saupoudrez-la de sel et laissez-la reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité. Séchez-la avec une serviette en papier.
Assaisonnez l’aubergine : Assaisonnez l’aubergine avec du sel, du poivre noir, de l’ail séché et du paprika.
Cuire l’aubergine : Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d’un peu d’huile végétale et cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 2 : Faire sauter les légumes
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez la carotte et le poivron : ajoutez la carotte râpée ou coupée en dés et le poivron haché. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates cerises : incorporez les tomates cerises coupées en deux et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.
Étape 3 : Préparez le mélange d’œufs et assemblez
Fouetter le mélange d’œufs : Dans un bol, fouetter ensemble 4 œufs, 200 ml de crème, 130 g de farine, du sel, du poivre noir et du persil et de l’aneth hachés jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combiner avec des légumes sautés : Mélanger les légumes sautés au mélange d’œufs.
Assembler le plat : Verser le mélange de légumes et d’œufs sur les tranches d’aubergines cuites dans la plaque de cuisson.
Étape 4 : Ajoutez le fromage et faites cuire
Garniture de fromage : Saupoudrer uniformément 100 g de fromage mozzarella râpé sur le dessus du mélange de légumes.
Cuisson : Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes, puis cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 5 : Préparez la sauce au yaourt
Mélanger les ingrédients de la sauce : Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, de l’ail émincé et de l’aneth haché. Bien mélanger et réserver.
Étape 6 : Servir
Garnir et servir : Une fois cuit, laissez le plat refroidir quelques minutes avant de servir. Servez chaud avec la sauce au yaourt et à l’aneth à côté. Bon appétit !
Suggestions de présentation
Plat principal : Servir en plat principal avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas léger.
Accompagnement : Accompagnez-le de poulet rôti, de poisson ou de toute protéine grillée pour un repas complet.
Entrée : Couper en portions plus petites et servir en entrée ou en apéritif.
Conseils de cuisine
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