3 tasses de galettes de pommes de terre râpées surgelées, décongelées
1/4 tasse de beurre doux fondu
1 tasse de cheddar râpé
6 tranches de bacon, cuites et émiettées
4 gros œufs
1 tasse de crème anglaise
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un saladier, mélanger les galettes de pommes de terre décongelées avec le beurre fondu. Presser le mélange au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) pour former une croûte.
Enfourner la croûte de galettes de pommes de terre dans le four préchauffé et cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Pendant la cuisson, dans un autre saladier, fouetter les œufs, la crème anglaise, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Une fois la croûte prête, parsemez-la uniformément de cheddar râpé et de bacon émietté.
Versez le mélange d’œufs sur le fromage et le bacon.
Baissez la température du four à 175 °C et enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
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