⏱ Temps de réalisation
Préparation : environ 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Assemblage : 15 minutes
Total : 1h20 environ
🍽 Pour 8 personnes
🛒 Ingrédients
Pour la génoise
4 œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière à la mangue
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
80 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs (type Maïzena)
200 g de purée de mangue (fraîche ou surgelée)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la garniture
1 mangue fraîche (coupée en lamelles)
2 kiwis (coupés en rondelles)
125 g de framboises
125 g de myrtilles
4 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 cuillères à soupe d’eau
50 g de copeaux de noix de coco (légèrement grillés)
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)
🍴 Préparation pas à pas
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