Soupe de lentilles au chorizo
Ingrédients :
250 g de lentilles vertes (ou brunes) sèches
150 g de chorizo (ou saucisse fumée), coupé en rondelles
1 carotte coupée en rondelles
1 branche de céleri, émincée
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
100 g d’olives vertes (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
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