INGRÉDIENTS :
•20g de gingembre frais •2 gousses d’ail •3 cuillères à soupe de crevettes séchées entière ou en poudre •20 grains de poivre noir •1/2 litres d’huile tournesol •750g de tomates concassées ou en purée (fraîches ou en conserve) •1 oignons • piment en poudre de cayenne ou d’espelette selon les préférences (facultatif) • 1/2 cuillères à café de bicarbonate de potassium alimentaire ou de sucre semoule pour modérer l’acidité du tomate. • 2 feuilles de laurier • sel
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