Ingrédients :
125 ml d’eau
50 g de beurre
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
75 g de farine
2 gros œufs
Pour la crème pâtissière au caramel :
500 ml de lait
100 g de sucre (pour le caramel)
3 jaunes d’œufs
50 g de sucre (pour la crème pâtissière)
40 g de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
30 g de beurre
Pour le glaçage au caramel :
100 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
Instructions :
Choux à la crème caramel
