Ingrédients pour 4 personnes :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
1 petit poivron rouge (coupé en lanières)
1 petit poivron vert (coupé en lanières)
1 petit poivron jaune (coupé en lanières)
1 ou 2 piments (facultatif)
12 petites pommes de terre (ou 4 grosses coupées en morceaux)
1 oignon (émincé)
2 tomates mûres (pelées et concassées)
4 gousses d’ail (écrasées)
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café de paprika
Quelques olives
Un peu d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
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