Poulet aux Poivrons, Pommes de Terre et Olives en Sauce Tomate : Un Plat Savoureux et Convivial

Préparation des ingrédients : Lavez et coupez les poivrons en lanières, émincez l’oignon, écrasez l’ail, et pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses, coupez-les en morceaux.
Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les et réservez.
Cuisson des légumes : Dans la même poêle, faites revenir les poivrons, les oignons et éventuellement le piment jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates concassées et l’ail, mélangez bien.
Ajout du bouillon : Remettez le poulet dans la poêle, émiettez le cube de bouillon de volaille, ajoutez 30 cl d’eau, le laurier, le piment d’Espelette, les herbes de Provence et le paprika. Salez et laissez mijoter 10 minutes.
Ajout des pommes de terre : Incorporez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Finition : Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Servez bien chaud, avec un filet de jus de citron et un peu de persil ou de coriandre si désiré.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

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