La première dame Mamie Eisenhower est surtout connue pour avoir introduit le rose dans les foyers américains. Elle a défendu cette couleur féminine et l’a utilisée dans une nouvelle ère de salles de bains, de cabinets de toilette, de boudoirs et de vêtements roses. Mais, malgré toute sa féminité, elle n’était pas très douée en cuisine. Dans un article de journal de 1955, l’auteur se souvient de la façon dont elle a fait référence à son mari Dwight comme étant le cuisinier de la famille et qu’elle ne savait préparer que deux choses lorsqu’ils se sont mariés : de la mayonnaise et du fudge.
Aujourd’hui, nous préparons sa recette de fudge, publiée pour la première fois dans un livre de cuisine de Women’s Press Corp intitulé Who Says We Can’t Cook! (Qui dit que nous ne pouvons pas cuisiner !) À partir de là, elle a été imprimée dans les journaux de tout le pays.
Comme elle a été largement publiée, de nombreux cuisiniers amateurs ont eu ce fudge dans leurs fiches de recettes pendant des générations et il est temps qu’il fasse son retour si vous me demandez mon avis.
Je commencerai cette recette en disant trois choses. La première est que la recette de Mamie a été réimprimée dans les journaux de tout le pays et parfois modifiée. Par conséquent, ce avec quoi j’ai commencé était en quelque sorte une copie d’une copie. Je n’en suis pas fou parce que l’original n’avait pas autant de beurre et j’aime que mon fudge soit plus riche plutôt que plus sucré.
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
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