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Le caramel de Mamie Eisenhower

INGRÉDIENTS

9 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées 3 barres de chocolat au lait (15,5 oz au total), cassées en morceaux 4 tasses (23 oz) de pépites de chocolat mi-sucré 1 pot (7 oz) de crème de guimauve 1 boîte (12 oz) de lait évaporé 2 1/2 tasses de sucre granulé 2 tasses de noix hachées

PRÉPARATION

Revêtir un moule de 9 po x 13 po de papier d’aluminium et graisser le papier d’aluminium avec 1 cuillère à soupe de beurre. Dans un grand bol résistant à la chaleur, ajouter les barres de chocolat, les morceaux de chocolat, la crème de guimauve et les noix. Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le reste du beurre à feu moyen-doux. Faire bouillir pendant 4 minutes en remuant souvent. Verser le lait chaud sur le chocolat et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un moule tapissé de papier d’aluminium et égaliser avec le dos d’une cuillère. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Soulever le fudge du moule à l’aide du papier d’aluminium. Couper en carrés de 1 po et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

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