Rien ne vaut l’arôme réconfortant d’un crumble aux cerises tout juste sorti du four. Ce dessert classique associe des cerises juteuses et acidulées à une garniture de biscuit doré et beurré pour une gourmandise à la fois rustique et irrésistible. Idéale pour les réceptions estivales ou les soirées intimes, cette recette facile deviendra vite un favori de la famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
✔ Simple et rapide – Préparée avec des ingrédients de base, aucune technique sophistiquée n’est requise.
✔ Polyvalente – Utilisez des cerises fraîches ou surgelées, et personnalisez-la avec des épices ou des extraits.
✔ Texture parfaite – Garniture aux fruits juteuse avec une garniture tendre et légèrement croustillante.
✔ Plaisir de tous – Délicieux nature ou servi avec de la glace ou de la crème fouettée.
Ingrédients
Pour la garniture aux cerises :
4 tasses de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
125 ml de sucre cristallisé (à ajuster selon votre goût)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou de fécule de tapioca pour épaissir)
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour rehausser le goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou d’extrait d’amande pour une touche noisette)
Pour la garniture du Cobbler :
250 ml de farine tout usage (ou un mélange sans gluten)
65 ml de sucre cristallisé
1,5 cuillère à café de levure chimique
65 ml de sel
65 ml de beurre doux froid, coupé en dés
65 ml de lait (ou de lait d’amande pour une version sans produits laitiers)
Ajouts facultatifs :
125 ml de cannelle ou de muscade (pour un goût plus chaud)
2 cuillères à soupe de sucre turbinado (pour une garniture croustillante)
Instructions :
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