Ces muffins sont irrésistiblement moelleux, fourrés de pépites de chocolat blanc sucré et d’une saveur légèrement salée et noisetée de pistaches. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou avec un délicieux café !
Ingrédients (pour environ 12 muffins de taille standard)
190 g de farine tout usage
60 g de pistaches non salées, grossièrement hachées (un peu pour la garniture)
90 g de pépites de chocolat blanc ou de chocolat blanc haché
130 g de sucre semoule
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1 gros œuf à température ambiante
120 ml d’huile végétale (par exemple, de tournesol)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 ml de lait (ou babeurre) à température ambiante
Utilisations
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