Ingrédients :
Pour les boulettes :
450 g de bœuf ou d’agneau haché
4 cuillères à soupe de chapelure
1 œuf
2 gousses d’ail finement hachées
1/2 petit oignon rouge finement haché
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la friture)
Pour le bol :
500 ml de riz blanc ou complet cuit
250 ml de tomates cerises coupées en deux
1 concombre coupé en dés
1/2 oignon rouge finement émincé
100 g de feta émiettée
Une poignée de persil ou d’aneth frais (facultatif)
Pour le tzatziki :
250 g de yaourt grec nature
1/2 concombre râpé et bien pressé
1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût Saveur
Préparation :
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