Je conserve les prunes fraîches en bocaux jusqu’à l’hiver – et elles ne périment jamais ! Préparez un bouillon qui se conservera des années sans conservateur. Voici comment procéder :
Ce dont vous aurez besoin :
2 kg de prunes fermes, mûres, mais pas trop mûres – choisissez celles qui ne présentent aucun signe de pourriture.
2 cuillères à soupe de sucre par bocal (environ 0,7 l).
Le jus d’un demi-citron – pour préserver la couleur et rehausser la saveur.
De l’eau potable (filtrée ou bouillie et refroidie).
Bocaux et couvercles propres, stérilisés (10 minutes dans l’eau bouillante).
Procédure étape par étape :
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