Avez-vous déjà vu une pomme percée de plusieurs ongles et vous êtes-vous demandé pourquoi quelqu’un ferait cela ? Cela semble étrange, mais cette vieille tradition a un but surprenant : augmenter naturellement l’apport en fer. Avant l’existence des suppléments modernes, les gens de diverses cultures utilisaient cette méthode simple pour aider à lutter contre la carence en fer. Mais cela fonctionne-t-il vraiment et est-ce sûr ? Plongeons dans l’histoire, la science et la sécurité de cette pratique.
Pourquoi les gens mettaient-ils des clous dans les pommes ?
Pendant des siècles, la carence en fer a été un problème de santé courant, en particulier dans les régions où la viande était rare ou chère. Les gens ont découvert que lorsque des clous en fer sont insérés dans un fruit acide comme une pomme, une réaction chimique se produit. Les acides naturels de la pomme réagissent avec le fer des ongles, libérant de petites quantités de fer dans le fruit. Lorsqu’elle était consommée, la pomme fournissait un peu de fer supplémentaire au corps – une tentative précoce de supplément de fer fait maison.
Cela était considéré comme un remède naturel contre l’anémie, une condition causée par de faibles niveaux de fer, qui entraîne souvent de la fatigue, de la faiblesse et une peau pâle.
Comment cela fonctionne-t-il ? La science expliquée
La pomme contient des acides organiques tels que l’acide malique et l’acide citrique. Lorsqu’un clou en fer propre est inséré dans la pomme et laissé pendant plusieurs heures, ces acides réagissent avec le métal. Ce processus forme des sels de fer (tels que l’acétate de fer), qui se dissolvent partiellement dans le fruit.
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