Ce que vous voyez sur la photo est du thé au curcuma. Sa couleur plus foncée que celle que l’on voit habituellement sur YouTube indique une teneur bien plus élevée en curcuminoïdes, et notamment en curcumine, le principal ingrédient, le pigment qui donne sa couleur orange à la racine.
🌼À partir de là, vous pouvez évaluer, en fonction de la couleur, la force et l’intensité de votre préparation en termes de teneur en curcumine.
🎈On dit souvent que le curcuma est lipophile (il apprécie donc l’huile) et qu’il est très peu soluble dans l’eau. Ce dicton est vrai, mais il s’agit d’une vérité partielle, qui nous a longtemps masqué l’autre partie de la vérité : le curcuma a une bonne solubilité dans l’eau lorsqu’il est préparé par ébullition pendant un certain temps et à une certaine température.
🍃Ces nouvelles connaissances ont considérablement modifié ma position sur les différentes formes d’utilisation du curcuma, tant sur le plan personnel que dans mes recommandations à mes lecteurs. Après avoir utilisé l’épice en poudre avec de l’huile d’olive et un peu de poivre noir, je recommande désormais le thé au curcuma, plus simple, moins cher et plus facile à consommer que la poudre huileuse, au goût insupportable et qui rend difficile la prise régulière de cette épice. En réalité, c’est un moyen bien plus efficace de bénéficier de ses bienfaits que l’utilisation directe de l’épice en poudre.
🍃Je ne peux toujours pas affirmer avec certitude si le complément ou le thé a des propriétés médicinales plus évidentes, d’autant plus que les méthodes et technologies de supplémentation sont extrêmement différentes, ce qui rend la comparaison plus difficile. Cependant, je dispose de données de première main, selon lesquelles les résultats du thé sont tout aussi bons, voire meilleurs, que ceux de certains compléments.
Lire la suite sur la page suivante
