Publicité

Comment choisir une pastèque sucrée et mûre ?

L’art de choisir une pastèque mûre et sucrée

La tache jaune (tache de champ / tache de sol)
Description : Il s’agit de la zone située sous la pastèque, là où elle a reposé au sol et n’a pas été directement exposée au soleil.
À observer : Une couleur jaune crème à orange doré est un très bon signe. Cela signifie que le melon a eu le temps de mûrir au champ et de développer sa douceur. Une tache blanche, voire verdâtre, indique que le melon a été récolté trop tôt et qu’il est probablement moins sucré.
Le poids
À observer : Soulevez la pastèque. Une pastèque mûre doit être étonnamment lourde pour sa taille. Les pastèques sont composées de plus de 90 % d’eau, et un poids élevé indique une forte teneur en eau, et donc une bonne jutosité et une bonne maturité. Si vous avez deux melons de même taille, choisissez toujours le plus lourd.
Le test du cognement

Lire la suite sur la page suivante

Publicité
Publicité