Escalopes farcies à la purée de pommes de terre
✅ Ingrédients pour les escalopes :
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
1 gros oignon finement haché
1 bouquet de persil frais haché
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre à volonté
Épices à volonté (paprika, ail en poudre, muscade)
Pour la garniture :
100 g de fromage effiloché, en tranches ou en dés (mozzarella, provola, scamorza)
100 g de jambon cuit ou cru (facultatif)
Pour la panure :
1 œuf battu
Farine à volonté
Chapelle à volonté
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