Introduction :
Une fournée parfaite de frites croustillantes a quelque chose de universellement satisfaisant : dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Que vous les serviez en accompagnement ou que vous en savouriez quelques-unes en guise de collation de minuit, maîtriser ce croustillant tant convoité est un art. Les chefs professionnels s’appuient sur quelques astuces éprouvées pour obtenir des frites toujours croustillantes. Cette recette vous dévoile leurs secrets pour recréer des frites dignes d’un restaurant dans votre cuisine.
Ingrédients :
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