1. Moisissures visibles ou taches duveteuses
Apparence : Taches duveteuses blanches, vertes ou noires sur l’écorce ou la chair exposée.
Danger : La moisissure indique que des bactéries ou des champignons nocifs se sont installés, ce qui peut propager des toxines dans le fruit, même dans les zones apparemment intactes.
Conseils : Jetez immédiatement la pastèque entière. N’essayez pas de couper la partie moisie, car les spores pourraient avoir pénétré plus profondément dans le fruit.
2. Taches molles ou spongieuses
Apparence : Zones de l’écorce ou de la chair qui semblent trop molles, molles ou enfoncées.
Danger : Les taches molles sont souvent le signe de pourriture ou de prolifération bactérienne, ce qui peut compromettre la salubrité et la saveur de la pastèque.
Conseils : Si les taches molles sont mineures et se limitent à l’extérieur, vous pouvez peut-être récupérer l’intérieur en coupant les zones affectées. Cependant, si la chair est également molle ou décolorée, jetez-la.
3. Odeur désagréable ou acide
Odeur : Une odeur acide, fermentée ou désagréable lorsque vous coupez la pastèque.
Danger : Une odeur désagréable indique une fermentation ou une détérioration causée par des bactéries qui décomposent les sucres du fruit.
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