Ingrédients et méthode
Dans une marmite, nous mettons 4 tasses de lait liquide, trois cuillères à soupe de sucre et 8 cuillères à soupe de crème anglaise. Remuez-les à froid, avec le gaz allumé, et remuez jusqu’à ébullition et que le mélange bout.
J’éteins le gaz, mets la casserole de côté et laisse la crème anglaise dans la casserole pendant un quart d’heure en la remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’une couche se forme à la surface.
Placez la crème anglaise dans une assiette, couvrez le dessus d’un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle refroidisse.
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