A côté, fouettez une tasse de crème liquide (l’alternative est deux boîtes de crème, fouettez-les avec un fouet ordinaire), et quand elle épaissit, j’ajoute une demi-tasse de lait concentré sucré et fouette.
Versez la crème anglaise par lots et remuez avec un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux (remuez la crème avant de la mettre sur la crème)
Je sors les fruits et les retourne. J’ai utilisé deux grandes boîtes qui peuvent être utilisées avec tous les fruits faits maison (kiwi, mangue, raisins, pommes, bananes..) disponibles et je les ai coupés en petits morceaux.
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