Poulet au Coco (Coconut Chicken)
Ingrédients :
4 cuisses de poulet (ou 600 g de morceaux de poulet)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
400 ml de lait de coco
2 tomates, coupées en dés
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre, au goût
Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)*
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