Ingredients:
500g de filets de poisson (sole, colin, cabillaud)
300g de moules décortiquées
50g de beurre
1 oignon, émincé
2 carottes, coupées en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
50cl de vin blanc sec
30cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché (pour la décoration)
la suite dans la page suivanteDirections:
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