Poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate

Méditerranée en Cocotte : Poulet, Poivrons et Pommes de Terre dans une Sauce Tomate Savoureuse

Ingrédients :

4 blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux

1 petit poivron rouge, coupé en lanières

1 petit poivron vert, coupé en lanières

1 petit poivron jaune, coupé en lanières

1 ou 2 piments (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)

1 cube de bouillon de poulet

12 petites pommes de terre ou 4 grosses, coupées en morceaux

1 oignon, haché

2 tomates mûres, pelées et écrasées (ou mixées)

4 gousses d’ail, émincées

1 c. à café de piment d’Espelette

2 feuilles de laurier

1 c. à café d’herbes de Provence

1 c. à café de paprika

Huile d’olive

Sel, au goût

Quelques olives

Directions :

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