Sauter les saucisses : Faire sauter les saucisses dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient friables et bien cuites. Retirer avec une écumoire et réserver.
Faire frire le bacon de dinde : Faire frire le bacon de dinde dans la même casserole jusqu’à ce qu’il soit croustillant et réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Faire revenir l’oignon dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute.
Bouillon et pommes de terre : Versez le bouillon et ajoutez les tranches de pommes de terre. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Crème et saucisses : Ajouter la crème, les saucisses et le bacon de dinde. Ajoutez des flocons de piment si vous le souhaitez et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajouter le chou frisé : Incorporer le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, 2-3 minutes.
Pour servir : Versez la soupe dans des bols et saupoudrez de parmesan.
Zuppa Toscana (soupe toscane)
