Cuisson du bœuf :
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché en l’émiettant à la cuillère. Égoutter l’excédent de graisse.
Ajouter l’oignon et le poivron coupés en dés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter la saveur :
Incorporer les tomates coupées en dés, les piments verts (si vous en utilisez), la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Porter à frémissement et cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assembler les tortillas :
Réchauffer les tortillas selon les instructions sur l’emballage. Cela les rendra plus souples.
Déposer une tortilla à plat sur une surface propre.
Déposer une généreuse quantité de garniture au bœuf au centre de la tortilla.
Parsemer de fromage râpé.
Ajouter les autres ingrédients de votre choix, comme de la crème fraîche ou de la salsa.
Envelopper et servir :
Replier les côtés de la tortilla, puis l’enrouler fermement en partant du bas.
Vous pouvez servir les tortillas telles quelles ou les faire dorer à la poêle. Pour les dorer, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et disposez les wraps, joint vers le bas. Faites-les dorer, puis retournez-les et faites-les dorer de l’autre côté.
Servez immédiatement avec vos garnitures préférées.
Conseils et variantes :
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