1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2. Dans un mixeur, mettre les œufs, le sucre, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mixer 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez par impulsions ou à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène (évitez de trop mélanger pour obtenir une consistance mousseuse).
4. Versez la préparation dans un moule rond de 22 cm.
5. Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Laissez refroidir, démouler et dégustez !
