Vous avez des courgettes et des pommes de terre ? Préparez cette recette simple et incroyablement délicieuse !

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et ajoutez les tranches de pommes de terre. Faites cuire pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce au fromage :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine pour faire un roux, faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et la muscade. Continuez à cuire et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu.
Assemblez le plat :

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et graissez légèrement avec de l’huile d’olive.
Commencez par superposer la moitié des tranches de pommes de terre bouillies au fond du plat. Versez environ un tiers de la sauce au fromage sur les pommes de terre. Saupoudrez de la moitié du fromage râpé.