Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

Ingrédients
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre au goût
8 vol-au-vent (pâte feuilletée)
300 g de blancs de poulet, coupés en dés
200 g de champignons de Paris, émincés
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à café de persil frais, haché
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) afin qu’il soit prêt pour la cuisson finale des vol-au-vent.
Préparation de la garniture :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Cuisson du poulet :
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit mais encore juteux.
Cuisson des champignons :
Ajoutez les champignons émincés à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Épaississement de la sauce :
Incorporez la farine dans le mélange de poulet et champignons. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. La farine aidera à épaissir la sauce par la suite.
Préparation de la sauce crémeuse :
Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnez avec le thym frais, le persil, le sel et le poivre selon votre goût.
Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Préparation des vol-au-vent :
Placez les vol-au-vent sur une plaque de cuisson.
Remplissez-les généreusement avec le mélange crémeux de poulet et champignons.
Cuisson au four :

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