Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes, puis incorporez les champignons. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez ensuite la dinde cuite et mélangez pour bien répartir la chaleur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation de la crème aux œufs :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez.
Assemblage de la quiche :
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Disposez le mélange de dinde et de légumes sur le fond de tarte de manière homogène.
Versez la préparation aux œufs par-dessus.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
