- Préparation des citrons :
- Lavez les citrons à l’eau froide pour éliminer tout résidu ou saleté.
- Séchez les citrons avec un chiffon propre ou laissez-les sécher à l’air libre.
- Préparation de la solution de conservation :
- Dans un grand récipient, mélangez 50 ml de vinaigre avec 1 litre d’eau.
- Ajoutez les 3 cuillères à café de sel à la solution et mélangez bien jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.
- Préparation des pots :
- Stérilisez les bocaux en verre munis de couvercles hermétiques en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Laissez les pots sécher complètement avant de les utiliser.
- Conditionnement citron :
- Coupez les citrons en tranches épaisses ou en quartiers, selon votre préférence.
- Placez une feuille de laurier et 2 gousses d’ail au fond de chaque pot stérilisé.
- Remplissez les bocaux avec les tranches ou les quartiers de citron en veillant à laisser un peu d’espace en haut.
- Ajout de la solution de conservation :
- Versez la solution de vinaigre et de sel sur les citrons dans les bocaux jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
- Assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air à l’intérieur du pot, en appuyant doucement sur les citrons si nécessaire.
- Scellage et stockage :
- Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles.
- Conservez les pots dans un endroit frais, sombre et sec. Un sous-sol ou un garde-manger sont des endroits idéaux.
- Il est conseillé d’étiqueter les pots avec la date d’emballage pour suivre la durée de conservation.
Conseils supplémentaires :
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