– Faites cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit suffisamment tendre pour être effiloché (réservez le bouillon). Salez à votre goût, ajoutez deux gousses d’ail et 1/4 d’oignon.
– Une fois le bœuf cuit, retirez-le de la casserole et placez-le sur une planche à découper. À l’aide d’une pince de cuisine, effilochez la viande en lanières.
– Mélangez le bouillon de bœuf, 1/4 d’oignon, les piments guajillo préalablement trempés dans de l’eau tiède et déveinés, les tomates, le sel, une gousse d’ail et le poivre à votre goût.
– Dans un bol, mettez le bœuf effiloché et faites-le revenir environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le mélange, les pommes de terre et le piment vert émincé. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Viande effilochée avec pommes de terre
