Préparez le moule à brique de lait :
Coupez le haut d’un carton de lait propre de 1 litre pour créer un moule.
Tapissez l’intérieur du carton de lait d’une pellicule plastique ou de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau une fois qu’il a pris.
Préparez la crème :
Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait, la fécule de maïs, la farine et l’œuf.
Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
Ajoutez le zeste de citron au mélange pour plus de saveur.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’une crème anglaise.
Une fois le mélange épaissi, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Superposez les biscuits et les fraises :
Placez une couche de biscuits au fond de votre moule à brique de lait préparé.
Ajoutez une couche de fraises tranchées sur les biscuits.
Versez un peu de crème sur les fraises jusqu’à ce qu’elles soient juste recouvertes.
Répétez la superposition des biscuits, des fraises et de la crème jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de crème sur le dessus.
Ajouter du chocolat fondu :
Une fois les couches terminées, versez le chocolat noir fondu sur la dernière couche de crème, en l’étalant uniformément pour recouvrir le dessus.
Saupoudrez des amandes effilées sur le chocolat fondu pour plus de texture et de saveur.
Refroidir le gâteau :
Placez le moule en brique de lait au réfrigérateur et laissez prendre le gâteau pendant au moins 3 heures.
Temps de prise supplémentaire :
Après 3 heures, vérifiez si le chocolat a pris. Si c’est le cas, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes supplémentaires pour faciliter la découpe.
Démouler et servir :
Ouvrez soigneusement le moule du carton de lait et retirez le film plastique ou le papier sulfurisé.
Coupez le gâteau en portions à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Servez frais et profitez de la surprise de vos invités lorsque vous leur révélerez qu’il est fait maison !
