La sauce crémeuse
La sauce crémeuse est ce qui rehausse ce plat, ajoutant de la richesse et de la profondeur de saveur. Composée d’une combinaison de bouillon, de crème et d’un soupçon de moutarde, la sauce complète parfaitement les boulettes de viande salées.
Instructions pour la sauce crémeuse
- Préparez la base de sauce :
- Dans la même poêle que celle utilisée pour les boulettes de viande, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer constamment pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux, une pâte lisse qui épaissira la sauce.
- Créez la sauce :
- Incorporer graduellement le bouillon en fouettant en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Continuer à cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir, environ 3-4 minutes. Incorporer la crème épaisse et la moutarde de Dijon, puis saler et poivrer au goût. Laisser mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
- Mélanger et servir :
- Remettez les boulettes de viande cuites dans la poêle en les enrobant délicatement de sauce crémeuse. Laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce pendant quelques minutes pour absorber les saveurs. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Ce plat peut être servi sur un lit de pâtes, de riz ou de purée de pommes de terre, en s’imprégnant de la délicieuse sauce et en faisant de chaque bouchée un délice.
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