Instructions :
1. Hachez finement les biscuits secs à l’aide d’un mixeur.
2. Dans un bol, mélangez les biscuits hachés avec le mascarpone (ou la ricotta), le sucre glace, le zeste de citron râpé et le jus de citron frais.
3. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Formez des boules d’environ 2 à 3 cm de diamètre avec vos mains et roulez-les dans de la noix de coco râpée ou du sucre glace (facultatif).
5. Réfrigérez les truffes au citron sans cuisson pendant au moins 1 heure avant de servir.
Portions : 10 à 12 truffes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 75 minutes
